Per tutti i vegetariani, vegani e crudisti, ecco un nuovo ed interessante libro dal titolo “Spaghetti vegetali dall’antipasto al dolce” scritto dalla ricercatrice indipendente di alimentazione e salute Francesca Più.
Un libro con numerose ricette per cucinare in modo vegetale e crudista, privo di glutine ma ricco di energia, fibre e vitamine, i cui ingredienti sono esclusivamente frutta, verdura, semi oleosi, germogli e alghe.
Con questi ingredienti si possono preparare saporiti primi piatti, contorni, merende e golosi dolci. Tante ricette suddivise per stagioni, con ingredienti sono facili da reperire così come le attrezzature necessarie per la loro preparazione, sono alla portata di tutti.
Nel libro Spaghetti vegetali dall’antipasto al dolce, l’autrice Francesca Più spiega inoltre come sia importante cercare di avvicinarsi e scegliere un’alimentazione vegana, senza glutine e tendenzialmente crudista.
La cottura ad alte temperature tende a disperde i principi nutritivi di ogni alimento, è infatti fondamentale consumare cibi crudi o non superare i 42°C, oltre la quale si iniziano a distruggere enzimi, vitamine, sali minerali e
oligoelementi.
Questo stile alimentare ci rimanda alle origini, quando ancora il fuoco non esisteva e gli uomini si cibavano di frutta, verdura ed altri alimenti crudi.
Nel libro potete inoltre trovare un’introduzione teorica, tante curiosità, approfondimenti sulle proprietà nutritive dei vari alimenti, erbe aromatiche e terapeutiche e abbinamenti.
Tra le ricette che potete trovare in questo libro: involtini di fruttortaggio al paté di mandorle e pomodori secchi, risotto di rapa bianca alle verdure, Spaghetti di cetriolo alla carbonara di carote e noci, Spaghetti di zucchina al profumo di mare e molte altre ancora.
Il libro è in vendita online nel negozio Il Giardino Dei Libri a 8,33 euro.