E’ uscito da poche settimane in libreria, l’ultimo libro del cuoco più famoso ed amato d’Italia: Carlo Cracco. Una passeggiata straordinaria alla scoperta di tutti gli ingredienti che danno valore ad un piatto.
Il nuovo libro intitolato “In principio era l’anguria salata. Viaggio al centro del gusto“ è ispirato a un ricordo giovanile, di quando era piccolo, in particolare racconta un aneddoto estivo di quand’era all’oratorio. All’ora della merenda arriva l’anguria, Carlo si precipita a prenderne una fetta (da solo… agli altri bambini non interessava…), alla fine ha una brutta sorpresa, l’anguria era salata, ma gli servirà da spunto d’adulto a preparare uno dei suoi piatti migliori, l’insalata di anguria, raffinata gastronomicamente con alici o bottarga.
Nel libro Cracco racconta l’importanza dei 5 sensi, l’esperienza d’assaggio, il percorso degli ingredienti dalla terra alla tavola, la genesi creativa dei piatti, una breve storia della gastronomia italiana e il significato di certe scelte alimentari.
Oltre alla parte teorica, nel libro “In principio era l’anguria salata. Viaggio al centro del gusto” sono presenti anche diverse ricette semplici ma d’effetto e trucchi d’autore per creare menu sorprendenti.
Non è un semplice libro di ricette ma un viaggio culinario alla scoperta di cosa vuol dire mangiare, con storie e segreti sul mondo del cibo e tutti gli ingredienti che danno valore ad un piatto.
Titolo: In principio era l’anguria salata. Viaggio al centro del gusto
Autore: Carlo Cracco
Casa editrice: Rizzoli
Pagine: 234
Data uscita: 5 novembre 2015
Il libro “In principio era l’anguria salata. Viaggio al centro del gusto” di Carlo Cracco è disponibile nelle seguenti librerie online: La Feltrinelli, MondadoriStore, Amazon e IBS.it e anche nella versione eBook.